Petite assiette de la patience

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Terrine de foie gras de canard, chutney de fruits exotiquesà la coriandre
Ou
Lasagne de navets, tartare de daurade et tempura de gambas à l'huile de citron vert

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Pavé de sandre et St Jacques à la plancha, mousseline de panais, infusion d'aneth
Ou
Fricassée de lièvre aux trompettes,  sauce aux griottes et pain d'épices

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Avant dessert

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Biscuit chocolat roulé au mascarpone, poire au miel de thym 

et glace aux noix de pécan

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Nous pouvons inclure dans ce menu le plateau de fromages

avec un supplément de 3.00 €

Vins sélectionnés au menu à 48.50€ : 
- Kir pétillant
- Vin de Pays des Côtes de Gascogne moelleux "Gros Manseng"
     -Bordeaux blanc "Château Les Vergnes"
- Côtes de Castillon "Barrail des Prieurs"