Chers clients,
Nous tenons à vous informer que Le Jardin de Bellevue prendra une pause du 24 octobre 2025 au 28 octobre 2025 inclus.

La carte

Nos entrées

Découpe de langoustine marinée, caviar, radis daïkons, glace crème crue et bitter

35.00€

Terrine de foie gras de canard aux notes boisées ,cèpes et fruits d’automne, gaufre

30.00€

Trilogie autour de la betterave rouge

26.00€

Nos poissons

Filet de turbot cuit à l’unilatérale, artichaut, truffe d’automne, jus d’arêtes réduit

39.00€

Queue de homard bleu rôtie, carotte et gingembre, huile combawa, bisque à la coriandre

65.00€

Nos viandes

Suprême de poulet fermier, textures de mais, fruit de la passion, jus court fumé

37.00€

Noisette d’agneau en croûte, perles de semoule, endives, ketchup de champignons, jus court

39.00€

Cœur de ris de veau rôti aux senteurs de massala, gnocchis et gelée de petits pois

49.00€

Filet de bœuf limousine Rossini, mousseline de pommes de terre et truffe d’automne

49.00€

Plateau de fromages frais et affinés

De nos fromagers

(5 morceaux)
16.00 €

Desserts

À commander en début de repas

Tartelette gourmande aux saveurs d’Orient, crémeux au chocolat, praliné pistache et kadaïf rôti

16.00 €

Déclinaison de figues et cassis en cylindre croustillant aux senteurs de tarte Linzer

16.00 €

Délice au citron, meringue suisse, ganache au yuzu, marmelade de citron confit et caviar de citron, sorbet citron jaune

16.00 €
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