Chers clients,
Nous tenons à vous informer que Le Jardin de Bellevue prendra une pause du 11 août 2025 au 27 août 2025 inclus.

La carte

Nos entrées

Chair de tourteau au saké et sarrasin, crème glacée oseille-basilic, caviar de la maison Sturia.

35.00€

Lips de foie gras aux saveurs de framboise et de verneine, pain bretzel

30.00€

Trilogie autour de la tomate, hibiscus et burrata des Pouilles

26.00€

Nos poissons

Filet de turbot rôti, petit épeautre et courgette

39.00€

Queue de homard bleu nacrée, variations de betteraves, bouillons dashi aux fruits rouges

65.00€

Nos viandes

Boeuf de Vionville, crackers, poireaux, mayonnaise à l’ail noir, caviar d’aubergine

37.00€

Poitrine de canette, betterave, chutney rhubarbe, jus aux olives et citron vert

39.00€

Cœur de ris de veau rôti aux senteurs de massala, gnocchis et gelée de petits pois

49.00€

Plateau de fromages frais et affinés

De nos fromagers

(5 morceaux)
16.00 €

Desserts

À commander en début de repas

Tartelette gourmande aux saveurs d’Orient, crémeux au chocolat, praliné pistache et kadaïf rôti

16.00 €

Déclinaison de mirabelle de Lorraine en cylindre croustillant

16.00 €

Délice au citron, meringue suisse, ganache au yuzu, marmelade de citron confit et caviar de citron, sorbet citron jaune

16.00 €
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